«Супер брокколи» омолаживают организм за три недели

Продукт под названием «супер брокколи», разработанный учеными из  Норвича может помочь «перенастроить» обмен веществ, и это может защитить от возрастных заболеваний, таких как ожирение, сахарный диабет 2 типа и рак.

«Супер брокколи» известны как Бенефорте, и были разработаны учеными из Института пищевых исследований (ППП) с использованием традиционных методов селекции дикого вида брокколи. При этом  в овощах было обнаружено повышенное содержание полезных питательных под названием  глюкорафанин.

Глюкорафанин преобразуется в кишечнике в биоактивные сульфорафановые соединения, которые циркулируют в кровотоке. Данные показали, что сульфорафан снижает неконтролируемое деление клеток, связанных с ранним развитием рака и активизирует собственные защитные силы организма как антиоксидант, который улучшает  наш клеточный метаболизм.

Новое исследование демонстрирует  первое доказательство воздействия употребления глюкорафанина на обмен веществ у людей. 48 добровольцев были разделены на три группы, первая съела  400 гр. в неделю недели брокколи Бенефорте, вторая то  же количество обычных брокколи и третья вовсе  не ела брокколи. Анализ образцов крови до и после исследования показал, что у людей, которые ели брокколи Бенефорте, улучшился обмен веществ. Высокое потребление глюкорафанин восстановило баланс между выработкой энергии, синтезом жирных кислот и других метаболитов.