Проблемы веганской диеты

С публикацией различных исследований в поддержку вегетарианской диеты и повышения осведомленности о жестоком обращении с животными, многие люди пытаются понять плюсы и минусы, связанные с веганством. В этой статье обсуждаются проблемы, с которыми могут столкнуться вегетарианцы в долгосрочной перспективе. 

Знаете ли вы? 

Само слово «Веган» было придумано основателем Vegan Society: Дональдом Уотсоном. В интервью он сказал следующее в отношении этого термина, "это начало и конец вегетарианства". Потому веганство начинается с вегетарианства и несет его до логического завершения" 

Строгое вегетарианство это образ жизни, который многие люди выбирают в основном из этических соображений, а не по причинам, связанным с медициной. В то время как вегетарианцы употребляют молочные продукты, веганы не делают даже этого! На самом деле, они даже не потребляют мед и не используют продукты животного происхождения, например, кожу, шелк, шерсть, или мех. О косметике из продуктов животного происхождения также не может быть и речи! 

Это весьма похвально, что веганам, несмотря на окружающий мир, который ест, носит, и выживает на продуктах животного происхождения, удается придерживаться своего образа жизни, который состоит только из растительных продуктов питания и продуктов на растительной основе. Многие опубликованные исследования называют эту диету, более здоровой и полезной по сравнению с всеядным рационом. Однако, так как каждая монета имеет две стороны, многие эксперты в области здравоохранения также предположили, что веганская диета может проложить путь для дефицита многих питательных веществ среди своих приверженцев. В следующем разделе рассматриваются минусы этой диеты. 

Проблемы, связанные с веганской диетой 

Прежде чем мы начнем перечислять проблемы со здоровьем и питанием, которые могут возникнуть, важно, чтобы вы поняли, что эти проблемы могут возникнуть только при неразумном фанатичном соблюдении данного рациона. Многие из недостатков могут быть исключены путем тщательного использования добавок и адекватного потребления правильных видов продуктов. Вероятной причиной, почему многие из следующих проблем могут возникнуть - это неправильно подобранный рацион. 

     ● Дефицит Витамина B-12

Животные продукты являются основным источником витамина B-12, который необходим для производства красных кровяных клеток в организме человека. Недостаток этого витамина может привести к анемии. Клиника Майо утверждает, что, поскольку вегетарианская диета богата фолиевой кислотой, она успешно маскирует дефицит витамина B-12, тем самым, делая его трудно диагностируемым, пока тяжелые симптомы не начинают проявляться в человеке. 

     ● Здоровье беременных и новорожденных 

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, «кормящие грудью матери, которые придерживаются строгой вегетарианской или веганской диеты на протяжении всей беременности и во время грудного вскармливания, также могут испытывать серьезный дефицит витамина B12». Симптомы могут включать анемию, общую слабость. Кроме того, было отмечено, что эти дети также могут пострадать, в случаях, когда у матери симптомы отсутствуют. Поэтому важно, чтобы будущая мать обратилась к врачу, чтобы минимизировать потенциальные риски, связанные со следованием этой диете во время беременности и кормления грудью. 

     ● Здоровье костей и дефицит кальция 

Для тех, кто не является веганом, молочные продукты являются важным источником кальция в рационе, который необходим для здоровья костей. По данным исследования, проведенного в 2007 году, те, кто придерживается вегетарианской диеты, имели на 37% более высокую скорость разрушения костей по сравнению с мясоедами. Тем не менее, после корректировки факторов, включая возраст, привычки к курению, потреблению алкоголя, массы тела, уровня физической активности и семейного положения, веганы все еще имели на 30% более высокую скорость разрушения костей. И только после корректировки уровня кальция у веганов, показатели выровнялись. Поэтому веганы должны употреблять достаточное количество кальция, потребляя темно-зеленые листовые овощи, сою или рисовое молоко (обогащенное кальцием), тофу с сульфатом кальция и тому подобное. 

     ● Дефицит витамина D 

Некоторые клинические исследования показали, что наше тело требует достаточного количества витамина D для поглощения кальция и белка. Когда дело доходит до пищевых источников, витаминизированное молоко, жирная рыба, и яйца курицы, вот некоторые источники этого витамина.  Но это не вариант для веганов, следовательно, может возникнуть дефицит витамина D. Хотя воздействие солнечного света является естественным способом получить весь необходимый витамин D, веганы, которые живут в районах с минимальной солнечной активностью, могут иметь некоторые проблемы. Следует также отметить, что воздействие солнечного света связано с риском рака. Поэтому, лучше всего, включить пищевые добавки с витамином D в ваш рацион. 

     ● Дефицит жирных кислот омега-3  

Само собой разумеется, что жирные кислоты омега-3  необходимы для здоровья человека. Поскольку их основными источниками является жирная рыба и яйца, веганы восприимчивы к их дефициту. Хотя есть подходящие источники, такие как рапсовое масло, грецкие орехи, льняное семя, соевое масло, и соя, считается, что "превращение растительной омега-3 в тип, используемый человеком неэффективно"; Поэтому, веганы должны потреблять добавки с омега-3, чтобы получить соответствующее количество этих незаменимых жирных кислот. 

Что выделяет эти минусы это отсутствие вариантов у веганов  по сравнению с невеганами. Потому что они должны выбрать из ограниченного количества продуктов и добавок, им становится трудно обеспечить свой организм всеми необходимыми нутриентами. Обратите внимание, что чрезмерное потребление некоторых продуктов питания также может вызвать проблемы со здоровьем. 

Предупреждение: Данная статья написана в информационных целях, и не должна рассматриваться в качестве замены профессиональной медицинской консультации.