Питье сырого молока увеличивает риск развития болезней пищевого происхождения

Новое исследование показывает, что питье сырого молока, вместо пастеризованного, может увеличить риск получения болезни пищевого происхождения более чем  в 100 раз  – сообщили корреспонденты ИА «premer.3dn.ru».

К таким болезням относятся диарея, рвота, судороги, лихорадка, а также почечная недостаточность и даже летальный исход. 

Сырое молоко стало более популярным в последние годы. Защитники полагали, что сырое молоко, которое содержит более естественные антитела, белки и бактерии, чем пастеризованное молоко, более здоровое, более чистое, лучше на вкус и уменьшает нетерпимость лактозы и аллергии у людей.

Но новое исследование показало, что микробные загрязнители, обычно находимые в молоке, включают инфекционную Сальмонеллу, кампилобактерию и разновидности Listeria наряду с типом O157:H7 Escherichia coli. Эти бактерии могут вызвать болезнь пищевого происхождения у людей, особенно среди детей, беременных женщин и пожилых людей.