Осторожно – в жареном содержатся акриламиды!

Ученые предупреждают, для сохранения здоровья избегайте акриламидов – химических веществ, которые содержатся во многих жареных продуктах.

Акриламид является химическим веществом, образующимся  во многих растительных продуктах при высокой температуре приготовления пищи, например, жарке или выпечке. Они часто встречаются в картофеле фри, крупах, крекерах и многих других продуктах питания.

Согласно данным нового исследования, ученые  обнаружили, что высокие уровни акриламида могут увеличить риск развития рака у животных,  и многие эксперты считают, что вероятность риска также возможна и у людей.

Как сообщили корреспонденты  ИА «МЕДИЦИНА-МСК», акриламид  накапливается, когда приготовление пищи осуществляется более длительно или при более высоких температурах.